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Manual de mugeres en el qual se contienen muchas y diversas reçeutas muy buenas

Anónimo

Cinco onças de alabastro, y quatro onças de porçelana, y seis onças de açúcar fino, y una onça de coral blanco, y otra de canela, y media de aljófar, y media de almizque. Todo hecho polvo. Limpiarse los dientes con estos polvos y enxaguarse la boca con vino blanco tibio.

Tres onças de menxuí, una onça d'estoraque, media onça de ámbar, dos onças de carbón de sauz muerto en agua de azahar, una onça de goma de gante deshecha en agua almizcada, medio quarto de almizque, un quarto de algalia, otro quarto de lináloe. Todas estas cosas molidas y passadas por çedaço. Pastarlas con agua almizcada y poner con ellas medio quarto de açúcar, y hecha la massa hazer los pevetes y secarlos a la sombra.

Una onça de menjuí, y media onça d'estoraque, un quarto de onça de ámbar y otro de almizque. Molidas todas estas cossas, y puestas al fuego en una caçolica con medio quarto de agua almizcada y otro medio de algalia. Y dexarla al fuego hasta que sea bebida el agua.

Dos onças de xabón blanco escaldado en agua hirviendo dentro de un paño y colado por el paño; y un quarto de almáçiga, y medio quarto de ençienso, y un quarto de bórrax y una onça de açúcar blanco. Molidas todas estas cosas, y passadas por çedaço, pastarlas con el xabón y ponerlo en sus botezicos, y poner en cada botezico una gota de ros de bota.

Una onça de pepitas de calabaça, y otra de pepitas de melón mondadas, y otra onça de simiente de rábanos. Pastado todo con dos onças de xabón de Chipre y majarlo con miel y hazerlo pelotas.

Media onça de ámbar, una drama de almizque, quatro dramas de olio moscatelino, tres dramas de olio d'especias, dos dramas de galia muscata y otras dos de lináloe. Freír el ámbar con el olio moscatelino y espeçias en un baso de vidrio o plata. Y como sea frito, mezclar el lináloe y galia muscata, y como se resfríe mezclar el almizque y un poco de açafrán. Y guardarlo en un baso de oro o de plata.

De conchas quemadas y perlas por horadar: peso de dos reales de cada cosa. De almidón y de alcohol: peso de un real de cada cosa. Atutía de un día preparada con agua rosada y de eúfrages: peso de quatro reales. De cánfora y açúcar candi: peso de medio real de cada cosa. Cuescos de dátiles y de mirabolanos quemados: peso de un real de cada cosa. Todas estas cosas molidas y passadas por çedaço muy espeso y puestas en una caxa y un paño de tafetán ençima con unas pesas. El que estubiere de esta enfermedad, alcoholarse los ojos con estos polvos.

Tomá un poco de albayalde y otro poco de barniz. Traeldo en un almirez hasta hazerlo ungüento. Y como sea hecho ungüento pegará.

Anime, lináloe, açúcar rosado, grasa, ençienso y estoraque. Molido todo en un almirez, tanto de uno como de otro partes iguales. Y pastado con agua almizcada hazer sus pasticas.

Media onça de pepitas de menbrillos puestas en remojo en quatro onças de agua de açahar, media día. Sacar aquella goma por un paño algo ralo. Tres onças de enxundia de capón, o pato, o gallina que sea fresca, y otras tres onças de olio de almendras y tres onças de çera blanca. Todas estas cosas derretirlas y ponerlas en un almirez caliente. Y poner con ellas lo de las pepitas, y mezclarlo mucho con la mano del almirez, que esté también caliente. Y desque esté frío, echarle dos claras de huebos muy batidas y tornarlo a mezclar mucho. Y guardarlo en baso de bidrio. Dura en tiempo frío treinta días y en tiempo caldo quinze días.

Poner en un vaso de vidrio un açunbre de agua ardiente y una libra de mirra. Tapar el baso muy bien con borra picada con engrudo. Y poner este baso debaxo d'estiércol y dexarlo estar quarenta días. Y pasados los XL días sacar el agua ardiente y mirra del basso, y ponerlo todo junto en un alambique de vidrio. Y cerrado el alanbique, taparlo muy bien con lo mismo que a el mismo baso, y ponerlo en una caçuela que esté llena de ceniza fría. Poner esta caçuela ençima de un anafe y darle fuego manso por baxo hasta ser sacada la primera agua, que lo conoçeréis quando veáis que comiença a hazer cañón. E como veáis esto, poned un reçeutor a do cojáis esta agua segunda, la qual tiene color de oro. Y quando començare a gotear espeso, quitá aquel receutor y poné otro en que cojáis el agua postrera; y fortificaréis siempre, como vaya saliendo el agua, el fuego. Y como ayáis sacado toda vuestra agua, tapad vuestras redomillas bien. Y con el agua postrera ungiros eis una vez para siempre. Y no os lavaréis hasta ser passados tres días, y con la otra segunda ungiros eis quando quisiéredes.

Media libra de unto de puerco sin sal, menuzado y majado muy bien. Ponerlo a serenar una noche, y después derretirlo en una caçuela nueva y colarlo con un paño, y echarlo en agua rossada. Y poner con él un quarto de mançana duçe y un clabo de girofé, y ponerlo a herbir hasta que sea consumido el agua. Echar dentro una onça de azeite de almendras duces, y media onça de azeite de almendras amargas, y una quarta de azeite de cuescos de duraznos, y una onça de azeite de pepitas, y otra de azeite de dormideras, y una onça de çera blanca. Y todos estos azeites y çera se ha de hechar quando esté çerca de cozido. Y quando lo queráis colar sacaréis la mançana y los clabos. Y después guardarla heis en un vaso de bidrio.

Tomad una gallina y matadla. Y luego como la matéis, desolladla, y tiradle todo lo graso, y hazedla pedaços. Y ponedla en una alquitara de vidrio. Y poned con ella quatro adarmes de nuez moxcada, y otros quatro de canela y de clabos y gengibre cada dos adarmes. Todas estas specias molidas. E tapad el alquitara con massa, y ponedla al fuego. Y sacad el agua della hasta que se espese. Y como se espese, quitá el reçeutor. Y dad esta agua al que estubiere enfermo y sanará.

Tomá una quarta de ençienso, y otra de almástiga, y una balosta, y tres nuezes moxcadas y media dozena de clabos. Moled todas estas cosas y passadlas por çedaço. Y la muger que tubiere esta enfermedad, tome dos huevos asados, que estén muy blandos, y vazíeles la clara, y hínchalos destos polvos y bébalos. Haga esto nueve mañanas y sanará de la enfermedad.

Sacá el çumo de las cortezas de las nuezes en los días caniculares y tomá de él dos libras. Y ponedlo a cozer y, como dé un hervor, poné con él una libra de buena miel. Y cueza todo junto hasta que se espese como miel, y guardadlo en un baso de vidrio.

Rosas desojadas, ponerlas sobre una sábana a do no les dé el sol. Dexarlas secar no mucho, y después ponerlas en un harnero y roçiarlas con agua almizcada, poco. Y poner el harnero ençima de un cosío, y poner un perfumador dentro con menjuí. Y perfumallas dos días con el menjuí, dos vezes cada día. Y después perfumallas otros dos días con pasta. Y después poner las rosas en un almofia, y roçíenlas con la misma agua, y polvorízenlas un poco de lináloe y rebuélvanlas. Y échenles un poco de almizque y rebuélvanlas. Y tórnenlas a roçiar, y polvorízenles clavos de girof y rebuélvanlas. Y póngalas en su coxinico. Y como sean dentro, échenles almizque, y lináloe, y clavos, y algalia, y polvillos. Y pónganle otra funda al coxinico.

Tomá un huevo fresco y quitadle la clara. Y limpiá la hiema mucho y la cáscara tanbién; y hechá la hiema en la cáscara. Y tené hecha una pólvora de mirra, e atincar; y esclarimente y açúcar piedra, tanto de uno como de otro. Y tomá el huevo y llegadlo a una vela. Y quando conozcáis que se comiença a calentar, echá en él destos polvos tanta cantidad como cabrá en una blanca, y meçedlo con el dedo. Y ponedlo en el rostro de noche, y a la mañana lavaos el rostro con lo que acostumbráis.

Media onça de ençienso, media de almáçiga, media de sangre de drago, media de raíz de noguera, media de salvia, media de mata, media de alumbre quemada, media de consuelda de roca, media de coral blanco, media de coral roxo, un quarto de onça de cagibia, otro quarto de galigal, otro de canela, otro de clavos, media onça de cuescos de dátiles quemados, media onça de rosas balasticas, media de piedra pomez blanca y media onça de polvo de grana. Amassado todo, muy polvorizado con alquitira almizcada. Y hechos los pevetes, secallos al sol o a la sombra.

Tomad simiente de çebollino, y grassa y çera amarilla: de todas estas cosas partes iguales. Majadlas muy bien y hazed unas peloticas dello. Y tomad una jarra de la boca pequeña, y quitadle el suelo, y hazedle un agujero en el hijar, y ponedla ençima de una escudilla o vaso de agua. Poned debaxo un poco de lumbre y echá dentro una de las peloticas. Y poné la boca a la boca de la jarra, de manera que recibáis todo aquel humo. Y reçebid el humo de tres o quatro peloticas. Y quitarse os ha el dolor y sacará los gusanos si los hubiere.

Hazed una decoçión de vino blanco y raíz d'esquiriola. Y enxaguaos la boca con ella y no os dolerán los dientes.

Ccedil;umo de hiedra o vereda terrestre hechado en el oído que doliere. Dolerá luego más que antes, y quitarse ha luego de todo punto.

Tomaréis la simiente de hiervabuena y ponerla heis sobre las brasas. Y reçebid el humo della en la boca. Quitaros ha el dolor y mataros ha los gusanos.

Tomá la hoja de la niebla y ponedla sobre el diente horadado, y sanarlo heis.

Dos onças de rosas secas, y otras dos de mirabolanos, dos de nuez de açiprés verdes partidas, media onça de piedra alumbre, una quarta de ençienso, medio quartillo de miel, medio açumbre de vino blanco. Puesto todo en una olla nueva y tapada muy bien, cueza hasta que mengüe la mitad. Y como aya cozido, coladlo y guardadlo en una redoma de vidrio. Y quando os dolieren las muelas, poné esta decoçión al fuego a entibiar. Y tomadla en la boca a la parte que os dolieren las muelas, y quitarse os ha el dolor luego.

Sangre de dragón puesta en una alquitara, y sacar el agua della a fuego manso. Y después de sacada, a cantidad de un açumbre de agua, echar una avellana de açúcar piedra. Y ponerla al sol, y serene por espaçio de nueve días. Es muy buena para el rostro.

Media hanega de harina, cernilla tantas vezes que quede en un çelemín. Después massar esta harina con leche de cabras y cozerla, hecha un pan, en el horno. Y como la saquen del horno, ponerla en una almofia vidriada, y cubrirla de vino blanco. Y desque esté remojada, que se pondrá como espoma, ponerla en una alquitara a fuego muy manso, y sacar agua deste pan. Y como sea sacada el agua, ponerla en una redoma a curar al sol y al sereno nueve días. Es muy buena.

Los polvos para sacar color al rostro son polvos de la mar y llámanse sosa.

Tomá una lima y cortadle la coronilla, y ponedle un poco de sal dentro y ponedla a cozer al rescoldo. Y cueza hasta que se ponga blanda. Y sacadas las espinas, mojaros heis con este çumo. Y poné encima unos polvos de gengibre.

El çumo de limas batido con claras de huebos. Rezién pelado el vello, ponerlo ençima y polvorizallo con polvos de gengibre. A tres o quatro vezes que se haga no tornará a naçer más.

Sevo de cabrito muy lavado y desbenado. Derretido en una caçuela vidriada con agua rosada y colado. Después hecharle un poco de azeite de mata, y un poco de trementina de veta, y tres o quatro granos de almáçiga, y un poco de espuma de çera. Y tornarlo al fuego y hazerlo paneçicos.

Una naranja assada en el rescoldo y serenada en una escudilla de vino blanco. Lavarse de noche las manos con ella, quando se vayan acostar, y a la mañana, con tal vina cozida de higos negros, y plumas de gallina negra y canina de pero blanca.

Para una onça de solimán tomá dos ochavas de azogue. Y lavá el azogue con una migaja de pan hasta que se ponga el pan blanco, y luego molé el solimán. Y desque esté molido, echá con él el azogue. Y traeldo a una mano siempre hasta que se enbeva el azogue en el solimán. Y luego masadle con leche de muger, que sea de hijo, y cubridlo muy bien con ropa y dexadle que se linde como massa. Y después de lindo, tornadle a traer a una mano hasta tanto que se ponga de color que no sea blanco ni negro. Y tornadlo a massar con la misma leche, y tornadlo a cubrir, y dexadle estar hasta otro día. Y luego otro día, tornadle a traer hasta que esté blanco. Y como esté blanco, echarle heis agua llovediza dentro en el mortero, y mudársela heis nueve vezes. Y como la ayáis mudado, dexadle secar en el mortero. Y después de seco atadlo en un paño de lino, que sea nuevo, doblado. Y tomá una gallina, que sea negra, y sacadle el papo y los menudos. Y meté el paño dentro de la gallina, y poné la gallina en una holla, y una dozena de canillas de manos de carnero quebrados con ella. Y henchid la olla de agua, y ponedla a cozer, y sea el agua llovediza. Y cueza hasta que se deshaga toda la gallina. Y luego sacad vuestro paño, y puesto sobre un plato, hazé peloticas del solimán. Y si quisiéredes hazer albayalde hazerlo heis tanbién de la manera.

Tomá gengibre, y nuez moscada, y clavos, y coraçón de pino, y agallas, y lantisco, y salvia, y romero, y piedra alumbre: de todas estas cosas partes iguales. Y a cantidad de un açumbre de vino blanco, que sea muy fino, echaréis cantidad de media onça de cada cosa. Y cueza en una olla de barro hasta que mengüe de quatro partes las tres. Y como sea cocido, echallo en una escudilla y passadlo, por una mecha de lienço, en otra. Y como sea colado, el que tubiere neguijón enxágüese la boca con esta decoçión nue mañanas arreo y matárselo ha todo.

Romero quemado muerto en vino blanco y seco al aire, almástiga, ençienso, sangre de drago, coral roxo, canela: de todas estas cosas partes iguales, tanto de una como de otra, molidas, y passadas por çedaço y juntas. Limpiarse los dientes con ellas y enxaguarse la boca con vino blanco tibio.

Tomaréis la orina en una escudilla de barro que no sea bidriada. Y batidla mucho con una cuchara por espaçio de una ora. E después de batida, hazed unas mechas d'estopa o algodón tan grandes que tapen el oído, e no más largas de quanto lleguen a lo bazío. Mojaréis una de aquestas mechas en aquella orina y ponedla en el oído do estubiere la sordedad. Y tenedla por espaçio de un credo, y sacadla, y tornadla a mojar, e tornadla a poner. Y poné encima un cabeçalejo como de sangría, e tocaos la cabeça con un paño de manera que tapéis el oído; y echaos sobre el uno salgáis al aire. E hazé esto quatro o cinco vezes al día, entre día e noche, e hazedlo treinta días. E la orina tomarla heis de tres a tres días. E si oliere muy mal, tomarla heis de dos a dos días.

Tomá una libra de xabón valençiano rallado y atadla en un paño grueso. E ponedlo en una caldera de agua hirbiendo, y cueza allí hasta tanto que se pare azul. E desque cozido, tomá una escudilla dello, e otra de miel, y otra de hiel de vaca, y media de çumo de lirio, e una escudilla de vinagre. Y ponedlo todo junto en una olla a cozer, e cueza hasta tanto que esté espeso, trayéndolo siempre a una mano. Y si quisiéredes hazerlo peloticas dexarlo heis cozer hasta que se pare duro.

Una onça de atutía preparada, y molida e cernida; una drama de hienda de lagarto, açúcar piedra una onça, assí molida e cernida, mezclarlo todo en un almirez mucho. Hanse de hechar estos polvos en los ojos dos vezes al día: la una en ayunas dos oras antes de comer y la otra a la tarde dos oras antes de çenar. Aclara la vista.

Media libra de higos negros, un quarterón de passas buenas, sacados los granicos, y un poco de alegría: todo muy majado. Un poco de miel cruda y una hiema de huevo fresco: todo majado muy bien, y massado y hecho una pella. Quando lo quisieren poner, desatarlo con agua de rostro; e quando lo quisieren poner en el rostro, si no quisieren que se parezca mucho, enbolverlo en una toquilla quando lo quisieren desatar.

Tres quarterones de xabón rallado, dos hieles de vaca, una escudilla de miel, otra escudilla de lexía, dos maravedís de cominos rústicos, dos de açafrán romí, dos de oropimente, dos de gengibre de dorar, dos de alargez: todas estas cosas molidas, e juntas con el xabón y lexía en un barrenón, y muy batido todo junto. E puesto a do le dé el sol y el sereno dexarlo estar hasta que se pare tiesso, teniendo cuidado de batirlo cada día. Y desque esté tieso, mojada la mano en lexía, hazerlo torticas y tornallas al sol, y dexarlas hasta que se paren tiesas. Y como estén tiesas guardarlas y lavarse con ellas.

Para açumbre y medio de agua, dos onças de pepitas de calabaça majadas mucho, hechándoles agua al majar. Echarlas en un paño y sacar aquella leche, y echarla en una redoma. Y tornar a majar las pepitas, y tornarles a hechar agua, e sacar la leche. Hazer esto tantas vezes hasta que el agua salga blanca. Poner en el agua tanto solimán piedra como un garbanço, e un poco de alcanfor, y otro poco desta miel -que aquí abaxo está- e una blanca de cardenillo. Y meçerla mucho e curalla nueve días al sol e al sereno.

Tomá una escudilla de miel cruda e poné con ella una clara de huevo. Y batidla mucho, e hechadle un poco de solimán cozido y un poco de bórrax. E tornadlo a batir mucho, y ponedlo a curar nueve días al sereno a do no le dé el sol.

Media libra de sevo de cabrón, tres maravedís de pez, dos maravedís de piedra açufre, tres azeite, una onça de ençienso macho, un poco de miel y un poco de çera con que se cuaje. Hazer ungüento destas cosas. Y si oviere comezón en los empeines, hechar un poco de vinagre con estas cosas.

Tomá los tuétanos de seis carneros, y las cabeçadas de las cabeças dellas, y un pan de sevo de cabrito de una escudilla e junto todo. Deretidlo y lavadlo con agua cruda, e después con agua rosada, e después con çumo de limones. E después hechadle un poco deste çumo junto con agua de rasuras frescas, e batidlo mucho. Y desque esté bien lavado, hechad con ello dos onças de azeite de almendras amargas e quatro onças de azeite de adormideras. E batidlo todo junto; y desque esté muy bien batido, guardarlo en varios votes.

Una libra de menjuí, media d'estoraque, hecho todo polvo. Una ochava de almizque, e media de algalia, çinco onças de goma de gante remojada en agua rosada siete o ocho días, e colado. Nueve onças de carbón de sauz molido e çernido. Juntar todas estas cosas e massarlas con la dicha goma de gante. Y como sean massadas, hazer pevetes de la massa y secarlos a do no les dé el sol.

Tomá tres onças de menxuí, e onça y medía d'estoraque, y un adarme de algalia, y otro de ámbar; y si del algalia e ámbar quisiéredes poner más, será mejor. Y poned todas estas cosas en una caçolica e ponedlas a cozer con poca lumbre.

Tomaréis manteca de puerco, y juntaréis con ella hollín, e haréis ungüento de ello. E raparéis la cabeça con pelador al que tubiere tiña y untad con el dicho ungüento.

Carne de puerco magra e gorda picada, harina muy çernida, ajos mondados, clavos molidos, vino blanco, sal la que fuere menester. Massarlo todo con el vino e después de massado, dexarlo en un baso cubierto un día natural. Y después henchir las tripas de vaca o puerco, qual quisiéredes, desta massa e ponerlas a secar al humo.

Mostarda y oruga molida, miel blanca y hiel de vaca: todo junto e muy batido. E hechar dentro lana suzia y batirlo todo mucho. Secar esta lana al sol en sus bedijas hasta que se cure bien. Y la muger que tubiere paño en el rostro, eche estas lanillas en remojo en agua de rostro, e déxelas en remojo una ora o dos. E después póngalas en el rostro de noche o de día como quisiere. Quita el paño.

Tomá dos riñones de vaca frescos, que sea la vaca reçién muerta, y picadlos muy menudos, y echadlos en una olla de barro. Y poné dentro una escudilla de azeite de comer, que sea bueno, y tapadla, e barradla y ponedla al fuego. Y cueza hasta que los riñones estallen. E como veáis que estallan los riñones apartadla. Y quando doliere el hijada, tomá este azeite destos riñones e poned con él tanta manteca de vaca como un huevo. E ponedla al fuego. Y como sea deretida la manteca y esté tibio el azeite, juntaréis con ello tanto azeite rosado como la terçia parte, e dos hiemas de huevos frescos batidos por sí. Y assí todo junto e mezclado, echaréis un tristel dello al paçiente y sanará.

Tomá peso de un real de cuerno de vaca raído con una lima delgada, y mezcladlo con un poco de miel fina, y desatadlo con agua de hamapolas. E dadlo a vever al enfermo, y arropadlo mucho porque sudará y guárdenle el sudor. Y si la sed que tubiere fuere mucha e no la pudiere sufrir, denle a bever xarave de limones aguado con agua de madroños, y que sea muy aguado. Y quando hiziéredes esto ha de ser aviendo usado primero de las otras mediçinas de sangrías, y bentosas y emplastos. Será la sangría del mismo lado a do estubiere la seca de la vena más çercana a ella.

Tomaréis resina de la mejor que halláredes, e ponedla a cozer en una caçuela y dexarla heis cozer. Conoceréis que está cozida en esto: sacá un poco con un palico y ponedlo ençima de la mano y dexadlo resfríar; y tirá del palico afuera, y si haze correa y dexa la mano blanca, está cozida. Y luego echarla heis en una vaçía de agua fría, y con las manos echadle de aquella agua fría a la redonda hasta enfrialla. E como esté fría, tirarla heis como quien haze melcocha, metiéndola siempre en el agua hasta que se pare blanca. Y como esté blanca, habréis hecho vuestro pelador.

Tomá una escudilla de agraz, y otra de hiel de vaca, y media de xabón rallado, e tres onças de azeite de pepitas, y otras tres de adormideras, y onça y media de azeite de almendras amargas, e una onça de azeite de mata, y un poco de cardenillo muy molido, y otro poco de azogue muerto con saliva, e un poco de xibia. Juntarlo heis todo en un vasso, e puesto al fuego esté hasta que se deshaga el xabón. E como sea deshecho, hecharéislo en un barril de vidrio, e curarse ha al sol nueve días, meneándolo cada día dos o tres vezes porque no haga asiento. Y como sea curado, ponerlo heis en las manos. E cuanto más lo truxéredes puesto sin lavaros tanto mejor es.

Si quisiéredes hazer remedio alguno a la muger que es acostumbrada a mal parir haréis assí: quando oviere sospecha que está preñada untaréisle los ojos que están ençima de las renes con trementina, que sea muy fina. Y tendréis hechos unos polvos de grassa, y almáciga, y sangre de drago de gota, y coral roxo: de todas estas cosas partes iguales. E como la ayáis untado con la trementina polvorizarle heis por çima destos polvos, y ponerle heis ençima unas sedenas y faxarla heis muy bien. Y traerla hasta que se caiga de suyo. E como venga el tiempo que suele mal parir, echarse ha otra quinze o veinte días antes. Es muy provechoso.

Henchid una alquitara de hojas de llantén y poné con ellas media onça de mirra, e otra media de piedra alumbre hecho polvos. Y sacada esta agua, juntadla con la meitad de agua de cabeça de rosas. Y poné con estas aguas dos onças de vinagre blanco, y guardad esta agua en un barril. E si tubiéredes malas enzías, tomá cada mañana desta agua, en despertando, en la boca, y tenedla cuanto pudiéredes sufrirla; y limpiaos después con un paño de lino mansamente.

Poné en una redoma de vidrio dos libras de agua rossada, y una de agua de azahar. E poné dentro en ella dos onças de menjuí, e una d'estoraque, y un poco de ámbar, e otro poco de algalia. Todo molido. E poné la redoma al fuego y cueza hasta menguar tres dedos. Y miraréis quando pongáis la redoma al fuego que tenga todo el cuello vazío porque no rebiente. E como aya menguado los tres dedos, vazía el agua, y hazé las pasticas de la pasta de la redoma e secadlas en parte do no les dé el sol.

Poné en un baso açumbre y medio de agua que sea de río. Y echá dentro en ella unos guijarros muy calientes. Y como sean resfriados, sacadlos, y poned en el agua dos maravedís de alcanfor, y dos de atincar, e dos d'esclarimente, y uno de solimán piedra, e dos de albayalde crudo, e uno de cardenillo, y dos de xibia, y un puño de pepitas de calabaças e un poco de mirra: todas estas cosas molidas; y media escudilla de miel cruda. Poné el agua en un barril, e poné el barril al sol nueve días, y menearlo heis cada día. Y como sean passados los nueve días, abréis hecho vuestra agua.

Para dos escudillas de harina, tomaréis una de açúcar. Y a cantidad de dos libras de açúcar echaréis media de azeite, que sea muy bueno, y tanto levadura como un poco de anís molido y la sal que fuere menester. Y todo esto junto massarlo heis con vino blanco. Y massado, dexarlo heis dos o tres oras. Y después sobalda mucho hasta tornalla blanda, y hazed vuestros panezicos. Y después de hechos, dexadlos muy guardados del frío reposar tres o quatro oras. E después cozeldos en vuestro horno bien cozidos. Y como lo sean, sacadlos; y tapad el horno y dexadlos reposar media ora o una. Y después tornadlos al horno y dexadlos estar IIII o V oras.

Desatarán cardenillo en agua y, desatado, metan las tocas en él, que tomen la color igual; y luego secar las tocas. Y tomar una onça de brasil, y tres onças de fuste y, picado muy bien, ponerlo a cozer en un cántaro no muy grande, y cueza hasta que mengüe la meitad. E como aya cozido, colá esta tinta y herbid en ella las tocas, cada una por sí. Y como las saquéis de la tinta, labadlas en agua fría y secadlas. Y si las quisiéredes parar escuras, dexadlas hervir mucho, y por el contrario.

Secad la flor del açuçena blanca a la sombra, y moledla. Y pasadla por un çedaço, y masadla con agua de azahar, ni muy rala ni muy espesa. Y tendedla por una escudilla, y perfumadla con estoraque, e menjuí y açúcar hasta que se seque, o con pastillas. E después de seca, tornadla a massar, y tendedla y tornadla a secar. E hazé esto tres o quatro vezes. Y después amasadla con agua almizcada, y tendedla en el escudilla y perfumadla con ámbar puesto en un vidrio sobre el fuego. Y hazé estos baños e perfumes del ámbar siete o ocho vezes. E dexadlo después secar. Y si floreçiere, quitadle la flor. Y poné la escudilla al sol, boca abaxo, y dexadla estar un rato. Y como sean secos, almizcarlos heis con el ámbar y almizque que quisiéredes, y pondréis un poco de algalia a las bueltas.

Tomá una olla y poné al suelo della una escudilla boca abaxo. Y echo dentro diez e ocho onças de sevo de cabrón o de carnero que sea de la riñonada, y una dozena o más de çebollas cortadas en quartos. Y ponedla al fuego, sea el fuego de carbón, y cueza una ora o más. Hazé pedaços tres libras de cabrón, que sea de lomo e del pecho, y otras tres de carnero. Y hechas pedaços, echaréislo todo junto en la olla y cozerá hasta que esté descozida. Pondréis con ellos unos pocos de garbanzos remojados y la sal que fuere menester. Y como sea cozida, poné en ella muchas especias de clavos, e canela y un poco de alcaravea. Y esto haréis quando lo queráis gustar.

Mojar la massa con leche de almendras, que sea la más espessa que pudiéredes, e tiradla como quien haze melcochas, poniéndole manteca de puerco e açúcar molido, poco a poco, y mojándola con la leche de almendras. Y aviéndola tirado bien, y puéstole la leche y açúcar y manteca que bastare, hecha en la massa un poco de azeite de almendras duçe y juntadlo todo. Y junto, hazed las hojaldes sobre obleas. Y haréis el rostro de la hojalde de açúcar roçiada con agua rosada como maçapán. Y cozedlas en horno sin llama y no muy fuerte.

A doce onças de massa, una libra de almendras blanqueadas. Las seis onças majadas y juntas con la massa, y las otras hechas leche. Quando majardes las almendras para hechar con la masa, majaréis con ellas media libra de açúcar; y junto esto, juntad la massa con la leche en un lebrillo, e hazed la massa como se suele hazer para esotros buñuelos. Y hecha la massa, freiréis los buñuelos con buen azeite. E fritos, enmelarlos heis. Ponedles después su açúcar y canela por çima, y si quisiéredes poner piñones blanqueados por çima será mejor.

Para cada escudilla de potaje, ocho hiemas de huebos y un poco de leche de cabras. Rebueltas muy bien las hiemas con la leche. Y después de bien rebuelto cueza hasta que espese. E como aya espesado, echá un poco de manteca de vacas e un poco de açúcar, e acabe de cozer con ello. Y como sea cozido, hechas las escudillas, pondréis ençima açúcar y canela.

Cortezas de pan de rey tostadas, almendras mondadas, passas sacadas los granos, granadas agrias. Todo bien majado y desatado con una clara de huevo o caldo que no sea grasso. Passarlo por un çedaço y hecharle canela, y gengibre y un poco de açúcar. Y cozerla con poca lumbre lo que bastare.

Para hazer una escudilla de ordiate tomá tanta çebada majada e mondada quanta un puño. Cueza en agua hasta que se deshaga. Hazé tanta leche de almendras quanta media escudilla, y juntá con el caldo de pollo de agua segund el médico hordenare. Majad la çebada cozida, y desatadla con la leche y caldo, y coladla por un lienço claro. Y colada, poned con aquel caldo un poco de açúcar. Y cueza conforme a la voluntad del enfermo: espeso o claro como más lo quisiere comer.

Cogé los duraznos medio maduros con su peçón, de manera que los duraznos no se lastimen. E ponedlos en un baso, el peçón arriba de manera que no estén apretados. Y ponedles miel hasta cubrillos. Y poné este baso debaxo de tierra y cubridlo con otro baso. Y tapá las hendeduras de los basos muy bien con yesso, de manera que no entre aire. Y dexadlos estar hasta el tiempo que quisiéredes. Y quando los sacáredes saldrán como si los cojésedes entonces del árbol.

Guisar huevos con unto de gato, y darlos al que fuere enfermo de el asma. E todo lo que se ubiere de guisar con manteca, guisarlo con este unto. Es muy buen remedio para el asma.

Quatro onças de lápdano muy fino, y dos d'estoraque calamita, que sea gomoso; onça y media de menxuí, e una de lináloe y otra de sándalos çetrinos; media onça de almizque, e seis dramas de ámbar, tres dramas de algalia. Todas estas cosas molidas y polvorizadas juntas en un almirez caliente y muy pastudas. Formá las pomas con agua de azahar.

Sevo de cabrón e de cabrito, partes iguales. Majado en un mortero y lavado dos o tres vezes muy bien. Enxaguarlo mucho del agua y ponerlo a remojar en agua almizcada. Remojarse ha un día y una noche. Después derretirlo en una caçuela a muy poca lumbre. E como sea derretido, colarlo con un paño; e como sea helado, tornarlo a derretir. Y poner con ello un poco de azeite de piernas de cabrón. Y hazerlo paneçicos sobre agua almizcada. Y como sean los paneçicos helados, enxugarlos muy bien del agua y guardarlos.

Tomá una libra de flor de alacrín, y dos ochavas y media de canela, y otras tantas de nuez moscada, y lo mismo de maçias, y de clavos, y estoraque y anime: de cada una destas cosas media onça. Hazé todas estas cosas polvos e juntas con la flor de alacrín. Ponedlo todo en una redoma de vidrio, e soterrá la redoma debaxo d'estiércol de bestias y dexadle el cuello fuera. Estará assí soterrada un mes. Y passado un mes, sacad la redoma del estiércol. Y sacad de la flor y lo demás el azeite de la manera que se sacan los otros azeites. Y si quisiéredes hazer azeite de la flor de alacrín sola, sacarlo heis desta manera, salvo que no le hecharéis las especias y lo demás que a esto hechais.

Tomá almendras duces blanqueadas y rebueltas con flor de azahar. Ponedlas al sol y cúrense desta manera: treinta días poniendo cada día flor de azahar fresca sobre la que tienen las almendras. E passados los treinta días, sacad el azeite todo junto, y sacarse ha con agua de azahar. Después de sacado, ponedlo en una redomica, y poned con ello ámbar, e almizque molido y algalia hasta que el azeite se espese un poco. Y como sea espeso, curarse ha al sol quarenta días.

Tomá azeite de almendras duçes y agua de azahar por iguales partes, y ponedlo todo junto al fuego. Y cueza hasta ser menguada toda el agua, que lo conosçeréis ser menguada desta manera: hazed una torçida y mojadla bien en el azeite, y encedla; y si rechisbare no está cozido. E cozerá hasta que mojada la torcida en él y ençendida arda bien. Y como arda, tornadle a poner otra tanta agua, e cueza otra vez hasta ser menguada. Y haréis esto tres o quatro vezes. Y como la ayáis cozido poné en él los materiales que en el otro y curadlo de la misma manera.

Tomá media onça d'estoraque calamita, y una onça de menjuí, y un quarto de onça d'estoraque líquido e un quarto de onça de sándalos cetrinos. Todo esto polvorizado y muy remojado en agua almizcada, juntadlo con media libra de xabón blanco y con una onça de tuétanos de çiervo. E picadlo todo muy bien roçiándolo con agua almizcada, e picarlo heis hasta que aya bebido una onça de agua almizcada. Y luego juntaréis con esto peso de un dinero de ámbar, y un grano de almizque destemplado con un poco de la dicha agua. Y mezclarlo heis todo muy bien en un mortero de piedra con la mano de fusta.

Tomá una onça de olio común, y una libra de trementina, e dos onças de cáscaras de granadas, y otras dos de mundiçe, y dos onças de almáçiga, y un poco de açafrán, y otro poco de simiente de calposbálsamo. Y juntas estas cosas, ponedlas en un alambique; e ponedle fuego templado al prinçipio abibándoselo siempre. Y desta manera saldrá el bálsamo destilado.

Tomad la raíz de lirio cárdeno cogida en el mes de Mayo, y secadla a la sombra. Y hecha polvos, tomaréis media libra y una onça de sándalos çetrinos, y media onça de agua rosada y un poco d'estoraque calamita. Y hazé todas estas cosas massa con çumo de lirio cárdeno. Y mundificada, tornarla heis a polvorizar, y amassarla. Y seca, tornadla a polvorizar. Y asi abréis hecho vuestra violeta muy fina.

Dos onças de albohor negro, y seis onças de albohor blanco, una de menjuí, quatro onças de lápdano, una d'estoraque líquido, y dos de sándalos çetrinos, y una onça d'estoraque calamita; de çinamomum y lináloe, de cada cosa dos onças; de ámbar y de almizque, una onça de cada cosa; carbón de sauze, preparado en vinagre blanco, una onça. Massadas todas estas cosas con goma de gante. Remojada en agua rosada, dexarán la goma estar en remojo un día. Y hecha la massa, hazer sean pevetes, o pasticas o lo que quisiéren, y secar al sol.

Para hazer agua almizcada tomá una parte de agua de azahar, y dos partes de agua rosada, y un poco de agua de trébol, e otro poco de agua de mirta y otro poco de mosquete. Y juntas todas estas aguas en una redoma, pondréis en ella unos pocos de polvillos, y un poco de ámbar, y almizque molido e un poco de algalia. Y tapada la redoma, pondréisla curar al sol, y menearla heis cada día.

Tomá rosas coloradas una libra, e otra de azahar, y otra de brotes de laurel, y otra de raízes de açuçena, y dos onças de clabos de girof, y media onça d'espliego. Los clavos y espliego molido, un poco de ámbar y otro poco de almizque. Juntas todas estas cosas sacarlas por alquitara a fuego manso.

Tendréis aviso quando se sacare agua de azahar o de rosas, poner al pico del alquitara un poco de almizque y de cánfora, todo junto ligado en un pañico delgado.

Tomá quatro onças de simiente de trébol, y una de canela, y media de clavos. Y hazé todas estas cosas polvos. Y henchiréis el alquitara de rosas polvorizándolas a lechos con estos polvos. E sacaréis el agua de las rosas teniendo al pico de la alquitara un pañico de lino con un poco de almizque y cánfora. Gastarse han estos polvos en cantidad de un açumbre de agua.

Para hazer otra agua almizcada muy olorosa, henchiréis una alquitara de rosas, y azahar; a lechos uno de rosas y otro de azahar, polvorizando cada lecho con polvillos. Poned al pico del alquitara un algodón con un poco de almizque y algalia, e sacad esta agua a fuego manso.

Para hazer otra agua muy finíssima tomá una parte de rosas deshojadas y dos partes de azahar, y si tubiéredes flor de musqueta, un poco, y todo mezclado. Poné en cada alquitara que sacáredes quatro o cinco clavos molidos y polvorizados, y poné al pico del alquitara un algodón con un poco de almizque y sacá el agua a fuego manso.

Tomá una escudilla de habas blancas, y otra de frisuelos, e otra de garbanzos negros quitadas las cortezas, y otra de atramuzes, y otra de negilla y otra de simiente de rábanos blanca. Moled todas estas cosas, y hechas harina massadlas con çumo de lo blanco de los rábanos. Y hecha assí massa, dexadla secar a la sombra, y tornadla a moler, e amasadla con claras de huevos, y tornadla a secar, y moledla y passadla por çedaço. Y junta con esta harina una onça de atincar, y media de açúcar candi y una de xibia. Todas estas cosas tanbién molidas y cernidas.

Tomá medio çelemín de salvados muy apurados, una escudilla de xabón francés. Junto todo y massado con miel. Y hecho panezicos secarlos al sol.

Majar en un mortero seis cascos de açuçena e poner con ellos tanta levadura como una nuez, y una hiema de huevo, e una cucharada de miel cruda, y tantas bezes de oro molidas e çernidas quantas quepan en una cáscara de nuez. Traerlo todo en el mortero mucho y deslearlo con agua de rostro. Y quando lo pusieren, quitarlo han con una bocada de agua fría, y pondránse un poco desta blandura.

Sevo de cabrito y azeite de adormideras. Todo junto batirlo mucho y poner con ello un poco de solimán crudo.

Media onça de tuétanos de ciervo, e otra media de unto de garça, y una onça de azeite de almendras amargas, y dos onças de azeite de adormideras, una onça de azeite de mata, tanta trementina lavada como una abellana, una onça de azeite de pepitas de calabaça, tantas cabeçadas de carnero como un huevo y otro tanto sevo de cabrito. Poner todas estas cosas en una escudilla de plata o de vidrio, y poner esta escudilla en una olla o caldera de agua hirviendo a derretir, de manera que no entre agua en ella. Y poner en ella tanta çera blanca como una nuez. Y desque sea derretido, quitalla del fuego y lavarla con agua rosada. Y si quisieren, le pueden poner tanto solimán como un garbanço.

Dos libras de toçino muy gordo e muy anejo echo tajadas muy menudas. Y puesto en una olla, poner con él un quartillo de lexía de cabeça y quatro maravedís de alholvas, y quatro de linaza, e quatro de alargez, y uno de sangre de drago, y otro de açafrán romí, y otro de cominos rústicos. Poner la olla al fuego con todas estas cosas, y desque esté el toçino deshecho, colarlo con otra olla grande y echar dentro tres o quatro lagartos. E tapad la olla muy bien. Cuézanla en el horno e, cozida, cuélenla y guárdenla en un bote. Y peínense con ella cabeça.

Medio çelemín de çeniza de sarmientos çernida, e una almoçada de çeniza de retama. Poner una caldera de agua de río o fuente al fuego y, desque hierba, echar aquella çeniza dentro, y dexarle dar dos herbores, y luego apartarla e dexarla repossar hasta que se aclare. Y tomar tanta cantidad de aquella lexía como un açumbre, y echarla en un jarro bidriado, y echar dentro siete onças de rasuras blancas quemadas e tapar el jarro. Rallar honça y media de xabón valençiano y echarlo dentro, y menearlo hasta que se deslíe. Y peinarse o espomarse la cabeça con esta lexía al sol, y después lavarse con otra lexía. Y quando se peinaren sea con azeite de alegría.

Tres onças de menjuí, y una d'estoraque y media de ámbar; media quarta de almizque, un quarto de algalia y otro de lináloe, y medio quarto de açúcar. Molido todo e junto con dos onças de carbón de sauz muerto en agua de azahar, y con un maravedí de miel y con una onça de goma de gante deshecha en agua almizcada. Y massado todo. Y hecha massa, hazer los pevetes y secarlos a la sombra o al sol.

Tomá la foja del enzina y secadla, y hazedla polvos y massadla con agua almizcada. Y poné esta massa pegada alrededor de una caxa y perfumadla con pasticas dos o tres vezes cada día hasta que se enxugue. Y después de enxuta, tornadla a moler y hazer massa con la misma agua, y aperfumarla de la misma manera. Y hazé esto tantas vezes hasta que hayan tomado los polvos el olor del perfume. Y luego moledla y, muy polvorizada, juntaréis con ellos almizque y ámbar a vuestra voluntad. Y así serán hechos los polvillos. Ternéis aviso que quando perfuméis la massa cubráis la caxa muy bien con ropa, de manera que no salga humo.

Tres onças de olio violado, otras tres de olio de mançanilla y otras tres de manteca de vacas. Todo junto y tibio.

Ocho onças de olio violado, media escudilla de çumo de hiervabuena e otro tanto de çumo de perexil, una onça de vinagre y ocho de agua rosada. Hierva todo junto en una olla hasta que no quede más cantidad del azeite. Cuájenlo con un poco de çera. Y después que aya parido la muger, quatro o çinco oras, úntenle los pechos, y pónganle ençima de cada teta un paño horadado por do salga el pecho. Y fáxenla con una faxa limpia, e pónganle ençima unos paños mojados en agua rosada. Y hagan esto una vez cada día hasta que se le aya tirado la leche. Y desque no le venga leche, pónganle ençima de los pechos un paño ençerado con çera, y azeite de pepitas, y sevo de cabrito; y otro en el vientre con çera e azeite de almendras duçes, y sevo de cabrón. Y traiga estos paños lo que fuere su voluntad.

Dar a beber a la muger, en acabando de parir, triaca desatada con agua de azahar. Y ponerle en el vientre una tela de cabrón, y mudar esta tela de terçer a tercer día tres vezes.

Ocho hiemas de huevos fritos en azeite de mançanilla y de eneldo, una ochava de alcarabea, y otra de paja de meca, y otra de canela. Hecho polvos todo y polvorizadas las hiemas con ellos, pongan la meitad en el vientre y la otra meitad en las caderas, caliente quanto lo pueda sufrir.

Cozer una gallina con mucha alcaravea, y alegría, y perexil, y un poco de açafrán. Y denle a beber una escudilla de aquel caldo caliente.

Una açumbre de agua clara, y una hiel de vaca, y un puño de çeniza de sarmientos, y dos onças de rasuras de vino blanco molidas. Hierva todo junto un buen rato, y como aya herbido tirarlo de la lumbre y echar dentro una onça de piedra alumbre. Y quando quisiéredes sacar las manchas, haréis así: si fuere paño y de color, pondréis ençima de la mancha una hiema de huevo batida con un poco de sal; y si fuere el paño blanco, un poco de xabón; y si fuere lienço, fregarlo con çumo de limones y ponerle un poco de xabón. Y después, a todo lavarlo con el agua o lexía sobredicha.

Poné en una olla de azeite un lagarto vivo, y un cuero de una culebra rezién desollada y tres limones partidos. Y barada muy bien la olla, ponerla al fuego y hierba hasta quemado el lagarto. Y como sea quemado, colar aquel azeite en una redoma y peinarse con él.

Tomá quatro çelemines de çeniza de sarmientos, y una libra de çeniza de borras de vino blanco. Y echadla en una caldera de agua llovediza, y ponedla al fuego que hierba. Y como aya herbido, quitadla del fuego y dexadla asentar. Y como sea assentada, echá en una redoma de aquella lexía, y poné con ella regaliz y xabón françés, y ponedla al fuego que hierva. Y espomaros heis con esta lexía la cabeça. Y lavaros con la otra de la caldera, o si no, sea la lexía para lavaros de çeniza de sarmientos e de holmo. Y si quisiéredes que os crezca mucho el cabello, echá con esotras çenizas, çeniza de raízes de hiedra.

Tomaréis açúcar muy fino, y harina de havas y oruz, destas tres cosas dos partes de cada una; y de orégano y de granos de hinojo, una parte de cada cosa. Y hazerlo heis todo polvos y mezcladlos todos juntos. Y el que tubiere tos o tapamiento de pechos tome destos polvos a cucharadas dos o tres vezes antes de comer, tomando una cucharada cada vez; y después de comer, lo mismo; y quando se fuere acostar, tome otra cucharada, y no beva sobre ellos.

Quien quisiere que le crezca mucho el cabello y le huela [la] cabeça muy bien, acostúmbrese a peinar el cabello, con unto de bueitre, al sol.

Moler el açúcar y passalla por çedaço. E después de passada por el çedaço, echarla en un almirez limpio. Deshazer un poco de ámbar y almizque en agua de azahar, y deshazer el açúcar con aquella agua, echándole poco a poco del agua. Y desque esté hecha massa el açúcar, hazer las alcorças e cozerlas.

Tomá quatro hieles de vaca, y una escudilla de çumo de limas, y otra escudilla de agua de lana suzia; y quatro maravedís de mirra, y quatro de atincar, uno de solimán piedra; una raíz de açucena muy labada e majada, otra raíz de taragontia, un poco de miel cruda. Hierva todo esto en una olla bidriada hasta que se ponga espeso. Y tendráse aviso que la mirra, y el atincar, y el solimán y la miel se ha de hechar después de aver hervido con las otras cosas. Y después que aya espesado, colarse ha por un paño de lino. Y puesto en una redoma, pondrán con ello quatro maravedís de alcanfor.

Tomá dos onças de alumbre quemado, y otras dos de sangre de drago, y una quarta de canela, y una ochava de almástiga. Todas estas cosas molidas y passadas por cedaço, echarlas heis en diez onças de miel cruda en una ollica de barro. E puesta al fuego, hierva hasta que espese como letuario. Y haréis una tirica de lienço y tended desta conserva por la tirica. Y puesta sobre las enzías. Si la pusiéredes de noche no la quitaréis hasta la mañana; y enxaguaros heis la voca con vino o con agua, con lo que más quisiéredes, caliente.

Tomá una libra de rosas sin las cabeçuelas, y siete onças de menjuí molido. Echar las rosas en remojo en agua almizcada y estén una noche. Sacá después estas rosas y espremidlas mucho del agua, y majadlas con el menjuí. Y al majar, poné con ello una quarta de ámbar y otra de algalia. Y después de majadas, hazé vuestras pasticas y ponedlas cada una entre dos hojas de rosas, y secadlas donde no les dé el sol.

Tomaréis coral roxo, y venera de mar y tierra sellada, de cada cosa destas peso de medio real; y de aljófar, peso de un real; y d'espuma de mar, peso de real y medio. Hechas todas estas cosas polvos. Después de averhos limpiado con otros polvos los dientes, mojá un paño de lino delgado en vino blanco tibio, y untado en estos polvos, traerlo heis muy mansamente por los dientes y no os enxaguaréis la boca.

Dos riñonadas de cabrón y una de carnero, hecho todo pedaços. Ponerlo a remojar en agua nueve días, mudarle cada día el agua. Después lavarlo muy bien, y muy apurado del agua, derretirlo en una olla vidriada y echarle al derretir un poco de çumo de limas. Y después colarlo, y hazer los panes en sus escudillas sobre çumo de limas. Y después de helado, hechos pedaços los panes, tornadlos a derretir en un basso de plata o de bidrio. Y poné con él azeite de olor, qual quisiéredes y la cantidad que quisiéredes, y hazed luego vuestros panezicos.

Tres onças de agua de llantén y otras tres de agua rosada; çumo de llantén, dos onças; bolástica, peso de real y medio; hojas de oliva, peso de dos reales; mançana de açiprés peso de real y medio; de grassa y almáçiga molido y puesto en liga dura, de cada cosa a peso de un real; vinagre rosado onça y media; mirra, peso de dos reales. Todas estas cosas molidas y puestas en una olla en diez onças de vino tinto. Cueza hasta que mengüe la quarta parte, y como sea cozido, colarlo; y enxaguarse la boca con ello.

Una quarta de trementina, media onça de cera nueva, una onça de almáçiga. Ponerlo todo en una olla al fuego y dé dos o tres herbores, que se derrita todo. Cuélenlo por un paño delgado en una vaçía de agua limpia. Y antes que se acabe de helar, hazer los panezicos.

Medio çelemín de çeniza de sarmientos, y otro medio de ceniza de enzina, media libra de rasuras blancas quemadas y molidas, otra media libra de alegría molida, seis maravedís de çeniza de çendra. Echarlo todo esto en una caldera a lechos y pisarlo mucho. Echarle un cántaro de agua y dexarlo reposar dos o tres oras. E después cueza hasta que se ponga fuerte, lo que fuere menester. Poner medio çelemín de çeniza en una coladera, passar esta lexía por ella y tapar la basija en que se colare, que no salga baho ninguno. Y después de colada poner con ella una escudilla de miel.

Una dozena de granos de avena muy limpia, dos pepitas de duraznos mondados. Majar esto todo junto con agua de rostro muy majado. Echar tanto açúcar candi como una avellana y tanto ençienso como medio garbanço, y deshazerlo muy bien. Quando quisieren caminar, juntar con ello una gota de azeite de rasuras y ponerlo en el rostro. Guarda mucho el rostro. Y si quisieren, pueden ponerlo a la noche y quitárselo a la mañana lavándose con su agua de rostro. Es tanbién muy bueno para el rostro.

Para cada libra de flor de azahar una onça de azeite. Sobar la flor del azahar con el azeite y después de sovado, ponerlo en un baso al sol y menearlo de rato en rato; y si fuere el sol muy rezio, no lo dexen más de un día. Y después colarlo, y coger aquel azeite con una pluma. Y si no quedare con buen olor, tornadle a poner otra tanta flor y hazed lo mismo.

Dos libras de agua rosada y una libra de agua de azahar, una libra de menjuí y media d'estoraque, una onça de ámbar y media de almizque, un quarto de algalia. Junto todo y molido, ponerlo con el agua en una redoma, y poner la redoma al fuego sobre unas brasas. Menearlo con un palo e cueza hasta que mengüe de tres partes la una. Y desque aya menguado, sacar de aquella pasta y hazerla, si quisieres pasticas, y si no, guardarla assí en pasta.

Atutía quemada en un crisol nueve vezes, y muerta en agua rossada y curada al aire. Y después molida y passada por un çedaço muy espeso. Alcoholarse los ojos con estos polvos.

Dos dramas de atincar, una drama de cánfora, medio onça de coral blanco. De hieso cozido, de unbilicos de marino, de alquitira blanco, de almidón, de cristal, de autal -que son unas piedras como dientes de perro-, de ençienso blanco, de salitre preparado: de cada cosa destas tres dramas. De alabastro dos dramas; de raíz de serpentina molida y lavada muy bien en agua rosada y seca al sol, una drama; de alvayalde muy blanco, seis onças. Todas estas cosas molidas y çernidas, mezclarlas con diez e ocho onças de enxundia de puerco fresca derretida a fuego muy manso, y una onça de enxundia de gallina, y una drama de sevo de cabra o oveja, digo drama y media. Juntar todas estas cosas en un tachón de plata y mezclarlo mucho. Y después de muy bien mezclado, sacar a una çidra todo el agro y henchirla desto, y ponerla al rescoldo y dexarla hasta que hierva un poco. Y como aya herbido, tornarla al tachón y meçerlo mucho hasta que se cuaje; y como sea cuajado, guardarlo en un bote de vidrio. Es bueno para quitar toda señal del rostro, aclararle y ponerle blanco. Es bueno assimismo para la guta rosa y para la lepra no confirmada.

Onça y media de flor de carrasca de la parte de tramontana, que sea seca a la sombra, y molida y passada por çedaço. Una onça de polvos de lirio cárdeno que sean cogidos en Mayo. Amassar estos polvos con agua de azahar y rosada, y después poner esta massa en una escudilla grande y perfumalla con menjuí hasta que se seque. Y como sea seca, tornarla a polvorizar. Y poner con los polvos almizque y estoraque, tanbién polvorizado, y un poco de algalia destemplada con agua rosada, y dexarlos secar. Y luego tornarlos a polvorizar y guardarlos en una redoma de vidrio.

Siete onças de junçia marina, ocho de albohor remojado en vinagre blanco y sacado el vinagre, dos de ençienso, un poco de lápdano, otro poco d'espliego, carbón de sauz preparado en vinagre blanco lo que os pareçiere. Todas estas cosas molidas, y passadas por çedaço y juntas, amassarlas con goma de gante remojada en agua rosada un día natural. Y después de massada, hazer de la massa lo que quisiéredes, pevetes o pasticas.

Para medio açumbre de agua tomaréis tantas adormideras como dos cáscaras de nuez. Y majadas, sacaréis la leche dellas, y juntadla con el agua. Y poné con ella tanta atincar como avellana y media, e tanto encienso como dos garbanços, y mirra como medio garbanzo, y media hava d'esclarimente, y dos cascos de açuçena, y tanto açúcar candi como una nuez, y un poco de alquitira. Todas estas cosas molidas y juntas con el agua. Y puesta el agua en una olla, ponerla al fuego muy bien tapada. Cueza hasta que mengüe dos dedos. Y después echarle tanto solimán como peso de tres quartillos de real, poco a poco porque no suba el hervor, y dexadla cozer hasta que mengüe otro medio dedo. E después tiradla del fuego y echá dentro un huevo quebrado con cáscara y todo. Y tapadla y dexadla enfríar. Y como esté fría echadla en una redoma e poné con ella tanto alcanfor como un garbanzo, y lavaos con ella.

Pan rallado, almendras cortadas, piñones, clavos y canela molido, hiemas de huevos cozidas, manteca de puerco fresca, sal la que fuere menester, açúcar derretido en agua de olor. Todas estas cosas amassadas. Y echa la massa, enchir las tripas -que sean de las delgadas de baca- desta massa. Y tableadas las tripas, picadas con un alfiler; y puesta una caldera de agua al fuego, quando hierva meter las tripas horadadas dentro, y dexarlas hasta que se paren tiestas.

Pies de ánades crudos y picados, una puesta de vaca, digo de carne de vaca picada. Junto todo y destilado por una alquitara, lavarse el rostro con esta agua. Es muy buena.

Tomarán nue cochinillas de unas que andan debaxo de los naranjos que, en llegándoles, se hazen peloticas. Molerlas mucho y deshazerlas en vino blanco o en agua de hazahar, y darlas a beber al enfermo. Hazer esto treinta días y quitársele ha el dolor de todo punto. Quando bebiere esto, el enfermo acostarse ha sobre el lado do fuere el dolor.

Una onça de cabezas de rosas y una quarta de la simiente; una onça de cuerno de çiervo quemado hasta que tome blanco, media onça de cuescos de dátiles, una quarta de flor de romero, dos ochavas de almáçiga, otro tanto de sal gema y otras dos de grassa; media ochava de canela, otra media de clavos. Todas estas cosas molidas y cozidas en dos cañadas de vinagre blanco fuerte. Muy cozidas, enxaguar la boca con este lavatorio.

De las enzinas biejas, tomar una cosa blanca que se haze ençima dellas, que se llama flor de carasca, y limpiarla mucho del polvo y palillos e lavarla muy bien en dos o tres aguas. Y espremida mucho del agua, ponerla a remojar en un vaso de bidrio, en agua rosada y de azahar, partes iguales destas aguas. Y dexarla en el agua hasta que se pare como linbo. Y desque esté assí, sacarlo y, sin espremirlo, ponerlo en una caçuela vidriada. Y poner con ello dos partes de menjuí y estoraque, molido y çernido. Y puesta la caçuela al fuego, esté hasta que se enxugue todo, meneándolo siempre porque no se pegue. Y después de enxuto, molerlo y passarlo por un cedaço, y roçiarlo con agua de olor, de manera que no quede muy mojado. Y poner los polvos ençima de un cedaço, y poner el cedaço ençima de una olla que tenga la boca grande, y poner dentro en la olla un perfumador con pasticas. Y perfumar estos polvos dos o tres días, tres o quatro vezes cada día. Y después pasarlos por un cedaço. Y segund fuere la cantidad de polvos, así hecharéis el ámbar raído y almizque molido; y junto todo, en un almirez, destemplados con un poco de agua de olor. Y traeldos con la mano del almirez hasta tanto que se embeva el agua. Y desque estén embebidos del agua, ponerlos en una cossa limpia, en parte do no les dé el sol, hasta que se enxuguen.

Tantas ubas negras como blancas de las más melosas que hallardes. Passar los razimos, cada uno por sí, por agua hirbiendo dos o tres vezes. Y después sacar el çumo destos razimos y colallo. Y puesto en una redoma de vidrio, poner con él atincar, y esclarimente, y alcanfor, partes iguales de cada cosa; y muy poco cardenillo; y solimán piedra, lo que os pareciere que basta; y una poca de miel cruda limpia de çera. Y poner esta redoma en parte do no le dé el sol y el sereno, e dexarla hasta que se aclare. Y desque esté claro, está bueno. Y es muy bueno para lavar el rostro.

Dos açumbres de vino tinto, ocho maravedís de piedra de solimán, e otros ocho de mirra, quatro de alcanfor, quatro de bórrax y otros quatro de esclarimente; simiente de seis adormideras, tres o quatro maravedís de pepitas de calabaça, un maravedí de cardenillo. Todo esto molido y puesto con el vino. Vatir seis huevos con cáscaras y ponerlos con el vino, y vatillo todo mucho; y puesto en una redoma todo. Poner la redoma al sol e menearlo cada día hasta que se aclare. Y en estando claro, quitar la redoma del sol.

Poner seis huevos en remojo en vinagre blanco y dexarlos hasta que se coma la cáscara. Y después sacarlos, y abrirlos en una baçía y tomar las hiemas, e batirlas en una almofia. Y poner con ellas dos maravedís de solimán piedra y dos de bórax, y dos d'esclarimente, y dos de oropimente, y dos de alcanfor, y dos de albayalde, y una raíz de taragontia, y una çebolla de açuçena, y una cucharada de miel, y un poco de ormiento, y quatro maravedís de mirra, y un poco de vidrio molido, y un poco de canina de perro molida y çernida, y unos pocos de angelotes. Todas estas cosas molidas y juntas con las hiemas de los huevos. Echar con ello un quartillo de vino blanco y unas pocas de las claras de los huevos, y un poco de vinagre. Y batirlo todo junto muy bien. Y después batirlo dos o tres días arreo y dexarlo hasta que se aclare.

Poner en una olla nueva un açumbre de vino blanco, y otro de agua; y poner con ella bórrax, esclarimente, alcanfor, cardenillo, solimán piedra, encienso macho, garbanços negros, hava de mar, alvayalde de tetilla, taragontia, dormideras, pepitas de calabaças, almendras amargas: de cada una destas cossas un maravedí. Y molerlas han cada una por sí. Y poner tanbién un poco de trementina lavada, y seis limas mondadas y hechas quartos. Y tapar la olla muy bien, y ponerla al fuego. Y cueza hasta que mengüe tres dedos. Y después ataparla y cubrirla con ropa y dexarla estar un buen rato que se repose. Y luego echar en ella quatro huevos desmenuzados con cáscara y todo. Y batirla mucho con un palo, y tornarla a ropar e dexarla dos o tres días. Y passados los tres días, colar aquella agua y guardarla en una redoma para lavarse el rostro con ella.

Tomar las raízes de la taragontia, muy lavadas y raídas, y hazerlas tajadas delgadas y enhilarlas en un hilo. Y ponerlas a secar de manera que se puedan moler. Y molidas, passarlas por un çedaço. Y sacar leche de pepitas de calabaças y de adormideras que sea espessa. Y hechar desta leche en los polvos hasta que se paren como lodo. Y enbarar este lodo en una almolfia vidriada, y dexarlo secar. E después tornarlos a moler y tornar a hazer lo mismo que antes con la leche. Y después de secos, tornar a moler esto y çernerlo. Y al moler hecharle un poco de albayalde de espuma y ponerlos en una caxa entre papeles a lechos. Y quando se laben el rostro como se lo acaban de lavar, tomar destos polvos en un paño mojado, y buelto el paño lavarse con esto. Y si quisieren poner con ello un poco de solimán es muy bueno.

Dos libras de puerco que sea de lomo y aya estado un día en adobo con la tripa. Lavadas después y picadas con una dozena de huevos cozidos y con una libra de manteca. Y después de picado, echallo en una almofia y juntar con ello una dozena de huevos crudos, y quarta y media de clavos, y canela molida, y un poco de pimienta, y encorporarlo todo muy bien. Y desque encorporado, y puesta la sal que fuere menester, henchir la tripa dello y poner a trechos las hiemas de huevos cozidas que quisieren.

Massar harina muy çernida y con azeite y agua. Y dexar la massa algo dura y sobarla mucho. Y hecha tortas delgadas cozerlas mucho, que se puedan moler; y molerlas y çernerlas. E luego tomar un çelemín de nuezes mondadas y muy limpias, y dos libras de almendras mondadas y tostadas. Y entremajadas las nuezes y almendras, juntarlas. Poner un açumbre de miel al fuego bien medida, y la mejor que halláredes, espumarla y tornarla al fuego. Y quando suba la miel, hechar las nuezes y almendras dentro. Y cuezan hasta que esté la miel cozida. Y como lo esté, quitarlo del fuego y poner con ello medio çelemin raído de aquella harina de las tortas, y menearlo mucho. Y luego échenle media onça de clavos y otra media de canela, y dos nuezes d'espeçias, molido todo. Y tórnenlo a meçer mucho. Y luego háganlo tortas o pónganlo en caxas, como quisieren más.

Las almendras secas de las más frescas que halláredes, mondadas e partidas por medio, puestas a lechos entre azahar y tenerlas assí nueve días. Majar las almendras mucho y sanrosallas en una baçía, y premir el azeite dellas, y echar dentro un poco de almizque, e ámbar. Y poner una olla de agua al fuego. Y como hierva, poner dentro el vaso do estubiere el azeite, de manera que no llegue el agua al azeite, y reciba tres o quatro hervores. Y luego sacarlo y guardarlo enbuelto en algodones.

Dos pechugas de gallina cozidas y majadas, una libra de almendras mondadas y majadas, y media libra de açúcar; un poco de queso de Mallorca, agua rosada la que fuere menester, doze claras de huevos muy batidas, un poco de gengibre, un poco de sal. Todo rebuelto, puesto en una sartén y cubierta y puesta al fuego. Quando estuviere medio cozida, apartarla y roziarla con agua rosada. Y polvorizarla con açúcar molido, e buelva después a acabar de cozer.

Tomar los menbrillos los más lisos que allardes, y mondarlos, y hazerles un agujero como un real desde el peçón hasta el otro cabo, y sacarle las pepitas. Y henchir el agua de açúcar, y canela y manteca de vacas, tanto de uno como de otro. Y tapar el agujero con manteca de vacas. Y poner en cada membrillo una dozena de clavos enteros. Y poner en cada pastel tres o quatro menbrillos, y lo bazío del pastel henchirlo de hiemas de huevos; y tapar el pastel y cozerlo en el horno. La massa del pastel será massada con manteca de vacas fresca.

Limpiar la flor y, lavada, majarla y premirla con las manos muy bien; y después lavarla en agua limpia mudándole el agua hasta que se pare el azahar duçe. Y como sea duçe, tomá dos partes de flor y una de açúcar clarificado en punto alto, y otra de miel apurado. Y desque esté frío, echá dentro el azahar muy premido con las manos, e rebolvedlo muy bien, y ponedle un poco de almizque deshecho en agua de olor.

Para seis onças de almidón dos libras de açúcar. Hechar el almidón en una escudilla de agua rosada y derretir el açúcar en otra escudilla de agua rosada. Y en dando tres o quatro hervores, echarle una clara de huevo batido. Y en tornando a hervir, colarla por un paño espesso. Y colá el almidón. Y junto con el açúcar, ponedlo al fuego. Y esté al fuego hasta que se ponga espeso, meneándolo siempre. Y como esté espesso, echadlo en sus caxas.

Los membrillos mondados y hechos quartos ponerlos en una sartén, cubrirlos de agua y miel. Y puesta la sartén al fuego, volver los membrillos muchas vezes. Y desque estén blancos, quitadlos y hazé las empanadas. E puestas las tajadas de los membrillos en la empanada, poné por çima açúcar y canela; y de la miel en que han cozido, una poca. Y tapada la empanada, cueza en el horno. Haréis ençima de la empanada un agujero y, a medio cozer, echarle heis otro poco de miel; y acabarán de cozer. Y para ver si son cozidas o no haréis assí: meté por el agujero un palo, y si la miel haze hilo están cozidas y si no, no.

Para cada libra de miel una clara de huevo muy batida y junta con la miel. Y batida mucho, dexarla reposar un día. Y al otro día, cozer la miel meneándola siempre sin parar hasta que esté muy cozida. Ver se ha si está cozida desta manera: hechad una gota de miel en una escudilla de agua fría, y si después d'estar fría se desmenuza, es cozida y si no, no. Y como esté cozida, echad dentro piñones, o almendras, o abellanas tostadas y mondadas. Y esté un poco al fuego. Y luego quitadlo, y hazé piñas o tajadas, lo que más quisiéredes, dello.

Pondréis en una caçuela arroz y queso rallado, que sea muy bueno, y sal; y rebolbello todo muy bien. Y luego pondréis con ello el caldo que os pareçerá que basta, será el caldo de carne gruessa. Y pondréis ençima la carne que quisiéredes, e cozerá en el horno. Y quando esté casi cozida, sacadla y poné ençima de todo tajadas de queso fresco, y hiemas de huevos y espeçias. Y luego torne al horno y acabe de cozer. Y como sea cozida, haréis platos o escudillas dellos, qual más quisiéredes.

Almendras medio tostadas, majadas y destempladas con caldo grueso de gallina o carnero. Colada aquella leche y puesta en una olla, poner con ella carne de carnero que sea de pierna no muy assada, picada muy menuda, y un poco de açúcar, y canela y muy poco de gengibre. Y cueza meneándola siempre hasta que se ponga espeso. Y como sea cozido, haréis escudillas dello con açúcar y canela por çima.

Majad almendras mondadas en un molino de hazer mostaza, y destempladas con dos partes de caldo del capón y una de agraz. Y para una libra de almendras, pondréis quatro onças de açúcar y un poco de gengibre mojado con agua rosada y de la gordura del capón, y seis onças de almidón y una escudilla de agua rosada. Y junto todo cueza. Y como sea cozido, y el capón cozido, pondréis el capón en un plato cortado; y echarle heis por çima desta salsa, y açúcar y canela.

Queso fresco massado con harina, y claras de huevos y açúcar. Frito después en manteca de puerco y puesto por çima açúcar y agua rossada.

Las almendras mondadas cortarlas heis en quartos como piñones. Y luego tomaréis açúcar molido; y para dos escudillas de açúcar tomá una de agua rosada. Y junto todo, pondréislo a cozer; y como sea cozido, es hecha la pasta real.

Para una arroba de vino quatro onças de canela y diez libras de açúcar; rebuelto todo en un lebrillo muy bien. Y ponerlo en una manga para que se cuele, y poner en la manga un poco de almizque.

Harina muy cernida batida con leche y huevos, partes iguales, hasta que se ponga muy rala. Y luego ponerla en una olla y poner la olla junto al fuego. Y desde a una ora, poner una sartén al fuego con mucha manteca. Y poner de la massa en una caçuela que tenga hechos çinco agujeros y caiga la massa por aquellos agujeros en la manteca; y darles la buelta y sacarlas. Y como las saquen, poner la una ençima de la otra echándoles açúcar molido por çima.

Tomar los duraznos no muy maduros, y mondallos y sacarles el cuesco de manera que quede el durazno entero. Y poner el açúcar al fuego a clarificar. Y mientras el açúcar se clarifica, poner los duraznos en agua fría. Y después de clarificado y espumado sacar los duraznos y, enxutos del agua muy bien, echarlos en el açúcar. Y poner el açúcar al fuego, y cueza a fuego manso hasta qu'estén bien cozidos, que se verá tomando un punterol y punzándolos; si el punterol passare, están cozidos. Y como sean cozidos, sacarlos del açúcar uno a uno. Y puestos en sus platos, ponerlos al sol hasta que se sequen. Y como sean secos, tornar a clarificar açúcar en punto alto, y poner en él un poco de almizque. Y como sea el açúcar clarificado, passarlos uno a uno por él con un tenedor; y tornarlos a los platos. Y secarlos al sol y, desque secos, guardarlos.

Tanto açúcar como almendras, el açúcar molido y las almendras majadas; massarlo todo con agua rosada. Y echos los maçapanes, llevarlos al horno y, a medio cozer, sacarlos y echarles por çima açúcar çernido, y tornarlos al horno que acaben de cozer. Hazerse han los maçapanes sobre obleas.

Tanto açúcar como almendras. Poner el açúcar al fuego con agua de azahar. Y desque haya dado dos o tres hervores, baxarlo y clarificarlo con su clara de huevo. Y tornarlo luego a cozer hasta que se pare como miel; y baxarlo y dexarlo resfríar. Y como esté frío, echar las almendras majadas dentro. Y antes que se acabe de resfríar, amasarlo todo muy bien. Y hazer los maçapanes, y ponerles por çima su cara de açúcar molido y llevarlos al horno.

Poner el açúcar al fuego y, en començando a hervir, batir dos o tres claras de huevos muy bien, y el espuma que hizieren echarla en el açúcar. Y quando el açúcar hiziere espuma, espumarla muy bien. Y tornar a ponerle más de la espuma de las claras de huevos, y tornar a espumarla. Y hazer esto dos o tres vezes, y quedará buena.

Tomá una escudilla de çumo de raízes de lirio cárdeno, y onça y media de xabón françés, y tanta manteca de vaca fresca y sin sal como dos huevos. Cueza todo junto en una ollica hasta que se espese. Y despondréislo III días en las manos, cada día II vezes, a la mañana una y a la noche otra. Y después traerlo heis en las manos quinze días sin lavaros trayendo guantes siempre en las manos.