• Título: Caracterización reológica y microbiológica y cinéticas de deterioro en cremogenado de melocotón / Salvador Garza Garza (Formato PDF)
• Autor: Garza Garza, Salvador
• Publicación: Alicante : Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes, 1999
• Nota xeral:
  • Edición digital a partir de la edición electrónica de Lleida, Servicio de Publicaciones de la Universidad de Lleida
• ISBN: 84-688-3798-9
• Forma/Xénero: Tese, texto  
• Idioma: español
• Encabezamento de materia:
  • Melocotón -- Tesis doctorales
  • Zumos de frutas -- Tesis doctorales
• Nome relacionado:
  • Universitat de Lleida
• CDU:
  • 634.25(043)
  • 663.81(043)
• URI: https://www.cervantesvirtual.com/nd/ark:/59851/bmcxg9k5

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