• Título: La Science du maître d'hotel cuisinier : avec des observations sur la connoissance & proprietés des alimens
• Autor: Menon, actiu segle XVIII
• Publicación orixinal: Universitat de Barcelona, 1749
• Descrición física: [4], XCVI, 552, [8] p. ; 12º (17 cm) ; image/jpeg
• Notas de reprodución orixinal: Reproducción digital del original conservado en la Universitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Fons Antic
• Notas:
  • http://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/
  • Domini públic
  • Biblioteca Patrimonial Digital
  • A Paris : chez Paulus-du-Mesnil ...
  • https://cercabib.ub.edu/permalink/34CSUC_UB/15r9idk/alma991002579809706708
  • Fons Grewe d'alimentació i gastronomia
• Idioma: francés
• Institución orixe: Universitat de Barcelona. CRAI. Biblioteca de Fons Antic
• Encabezamento de materia:
  • Cuina francesa
• Nome relacionado:
  • Foncemagne, Etiènne Lauréault de,1694-1779. Dissertation préliminaire sur la cuisine moderne ; Dumesnil, Paul, impressor (colaborador)

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